近年来，可以“生吃”的鸡蛋颇受部分消费者青睐，销量甚至出现翻倍增长。从价格上看，常温的普通鸡蛋价格普遍在每枚1元钱上下，而主打“可生食”的鸡蛋，单枚价格则普遍在2元至3元以上，两者的最高价差达到3倍之多。“生食鸡蛋”由于价格相对较高，又受到部分消费者欢迎，引来不少国内蛋品企业入局。不过记者发现，目前可生食鸡蛋的生产标准并不统一，一些品牌执行的是企业标准，也有品牌执行的是国家标准。专家表示，想要完全排除沙门氏菌等致病菌的风险，还是建议将鸡蛋煮熟后食用；此外从营养角度看，生吃鸡蛋的蛋白质吸收率较低，对于孩子，孕妇等特别需要营养的人群，还是建议吃熟鸡蛋。

（文章来源：央视财经）