猪肉涨价的原因是什么&nbsp五一节期间猪市场不温不火，节日振动效果非常有限，截止到5月6日全国外三元猪平均价格为15元.0元/公斤，比上周几乎平均下降.从地区来看，北上升南下降的态势很明显，其中河南平均价格从节前15.0元/公斤上升到15.4元/公斤，广东平均价格从节前15.6元/公斤下降到15.3元/公斤，四川平均价格从节前17.0元/公斤下降到16.6元/公斤，我们认为现在的趋势是疫情和预防管理政策共同作用的结果，随着生产能力清晰对市场的影响逐渐出现，猪市场和高位徘徊，开始新的上升.具体分析如下:

1、目前疫情仍在持续发展，从非洲猪流感病毒的发病特点来看，湿度大的地区有利于发病和传播，因此在南方特别是两广地区尤为突出.目前，在扑杀、淘汰、销售因素等共同作用下，对当地猪价格施加了强烈压力，其中广西150公斤以上的猪单价已低于10元/公斤.

2、自4月起，政府全面推进屠宰企业非洲猪流感病毒的自我检查，明确了自我检查的期限.跨省销售生猪产品的屠宰企业、年屠宰10万头以上的屠宰企业、生猪屠宰、加工一体化企业最迟在2019年4月1日前开展，年屠宰5万至10万头的屠宰企业最迟在5月1日前开展，其他屠宰企业最迟在7月1日前开展，屠宰企业的自检直接降低了企业的猪收获能力，养殖家在价格游戏中处于不利地位.另外，由于在规定的时间内难以满足自我检查的要求，现在很多地方(甘肃灵宝、海南白沙等)暂时关闭定点屠宰场，在整体猪不足的同时，部分地区的养殖家面临着猪不卖的困境.

3、从去年8月以来的市场动向来看，非洲猪流感对猪价格动向的影响大致按以下顺序发生:流行发生-淘汰和恐慌性出栏-预防管理政策限制-猪价格下降-生产能力下降-猪价格上升-新流行发生.随着本轮非常规淘汰和销售行为的逐渐减少，市场供应差距越来越明显.从去年冬天到今年年初，繁母猪存栏大幅度下降，至今无法恢复，其影响预计出现在第二季度和第三季度，肥猪出栏量持续下降，下降幅度低于第一季度(5.1%).