世界上葡萄酒有许多葡萄酒生产国，由于地理、位置， 酒庄和葡萄品种的差异，每个国家生产的葡萄酒质量差异很大。所以，最重要的是了解这些国家葡萄酒的特色和风格，以及葡萄酒品质的划分。小编总结了一些葡萄酒爱好者必须知道的实用信息。

　　这两个国家是新旧世界的典型代表国家：法国和美国

　　（一）法国：

　　法国生产葡萄酒的历史悠久，是世界上最大的葡萄酒生产中心。它有非常严格的法律法规生产葡萄酒。它是世界上最大的葡萄酒生产国之一（意大利的产量有时超过法国）。

　　根据法国法律，法国葡萄酒分为四个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒这种等级必须标在葡萄酒标签上，以便区分是什么等级的法国葡萄酒。

　　第一等级：法定产区葡萄酒（简称AOC或AC）

　　AC是指葡萄酒定产区， 法葡萄的品种、种植数量、酿造工艺和产地酒精含量必须经过专家认证。

　　AOC法被称为appellation,d‘origine,contrle，而d‘origine则代表原产地名称。因此，每个人都会在葡萄酒标签上看到appellation  +原产地名称+ contrle。

　　第二等级：优良地区餐酒

　　这个级别简称VDQS，是第三级“普通区域餐酒”在向AOC级别过渡中必须经过的级别。如果VDQS时期的葡萄酒质量好，将升级到AOC级别。这个水平的产量只占法国总产量的2％，这是比较少见的。如果你在一瓶法国葡萄酒的标签上看到“葡萄酒品质极限”的字样，那它就是一瓶顶级的地方餐酒。

　　第三等级：地区餐酒

　　酒瓶标签上的名字是VDP。尽管欧盟在2009年后将VDP改为IGP（葡萄酒标志），但法国的许多生产商仍使用传统术语VDP（一些生产商会选择在葡萄酒标签上同时标注VDP和IGP）。

　　法国的人们非常不愿意改变他们的传统。因此，法国大多数这种级别的葡萄酒都会在葡萄酒标签上看到“Vin  de  Pays”这个传统术语。

　　第四等级：日常餐酒

　　2009年以前，法国的日常佐餐酒使用的是VDF葡萄酒，2009年以后，这一等级被重新命名为葡萄酒。这是法国用于日常饮用的最低等级的葡萄酒，其产量约占葡萄酒 法国总产量的38％。

　　法国的葡萄酒标签相对来说是最复杂的，但葡萄酒标签上的信息也是最重要的。通过酒标可以看出酒的档次和质量。所以希望大家能理解以上基础知识。

　　（二）美国：

　　美国是新世界国家的代表。虽然它产生葡萄酒的历史很短，但可以说是后来者居上的。美国是世界上葡萄酒最大的消费国。

　　加利福尼亚被称为“葡萄酒之洲”，它是美国的主要生产中心。一些大的酒庄每年将生产数百万箱葡萄酒。在美国加州有批量生产的低价葡萄酒，也有酒庄生产的高端葡萄酒，可与法国的顶级葡萄酒媲美。

　　几乎所有的国际葡萄品种都可以在加州看到，另外还有两个葡萄品种需要提出。第一个是金粉黛Zinfandel,金粉黛是加州一种特殊葡萄品种，在世界上很受欢迎。此外，葡萄酒和白芙美Fum Blanc一样，实际上是用长相思葡萄酿造的。只是这款酒在橡木桶中发酵，风格非常独特，酒体饱满。因此，Fum Blanc被用来将其与其他长相思葡萄酒区分开来，代表了独特风格。