深入了解我国白糖产业的发展状况，白糖期货开户入门

中国是全球最早开始制糖的国家，同时也是制糖大国。现在，我国糖产量约占世界产量的百分之十。我国糖料的分布是“南甘北甜”，甘蔗糖与甜菜糖的产量之比约为十五比一。北方有甜菜种植，但主要分布在新疆和内蒙古，这两个地区产量占全国甜菜产量的百分之八十五。

南部省份的甘蔗产量中，广西、云南、广东三省的甘蔗产量排前，总产量可达全国甘蔗产量的百分之九十六。但由于自然条件不佳，我国甘蔗种植地质条件较差，难以实现机械化生产，并且极端天气条件频繁发生，自然灾害严重影响了我国甘蔗的产量，加上劳动力成本、化肥和农药成本等方面没有优势，中国蔗糖产业暂时落后于巴西、印度、澳大利亚等主要生产国。

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但是由于人口增长、生活水平提高、糖业本身产品的多样化发展，二零零三年开始，中国的总食糖消费量从九百一十万吨增加到一千五百万吨，增加近百分之六十五。近年来，我国各类工业食品产量稳步增长，工业消费占我国食糖消费结构的百分之七十左右。由于价格差异的缩小和替代品替代空间的缩小，淀粉糖、果葡糖浆等替代品的边际替代效应大大降低。

我国甘蔗生产的自然条件比较差，这是制约我国糖业竞争力的最重要因素。首先，从地质条件看，我国甘蔗种植地质条件不佳，甘蔗区地处广西、云南、丘陵红壤旱地，很难实现大面积甘蔗田机械化生产。

几乎一半的甘蔗生产成本是劳动力成本。然而，我国的机械化水平低于巴西等国家，劳动力成本却高于它们，导致种植成本增加。从气候条件来看，我国甘蔗区地处亚热带，气候条件与全球主要甘蔗产区相似，但极端气候条件频繁发生。降水分布不均，春旱、秋旱普遍存在，既有冻害，也有风灾。自然灾害对我国甘蔗生产造成严重影响。

现在可以选择两种甘蔗种植的替代品：一是改种玉米等其他作物。广西种植玉米八百六十二万亩，除甘蔗外，第二大作物已成为玉米。此外，还有柑橘和香蕉等其他作物。另一种是不可复耕的建设，如修建新公路和高速铁路，这将使土地不能再用来耕作。

从长远打算来看，甘蔗的收益是最好的。甘蔗的种植风险主要是来自于生产风险和市场风险。事实上，甘蔗的生产风险最小，因为甘蔗更能应对自然灾害。甘蔗虽喜水，但中度干旱只能在一定程度上减产。有些作物需要其他物质的供给，一旦发生自然灾害，就会绝产。在过去的政策环境下，甘蔗种植具有较好的收益可持续性。

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