鸡蛋价格再次飞涨，“火箭蛋”行情再现

2018年，鸡蛋价格一度飙升，进入2019年，鸡蛋价格回落甚至一度低迷。但是最近，鸡蛋价格一改之前不温不火的状态，不断出现上涨，目前散装鸡蛋已经突破五元，价格一度高于去年，不少消费者感叹“火箭蛋”。

鸡蛋期货在近日期货市场开盘以后，在小幅的下跌之后迅速回升，并不断攀高，一度冲向4388的价格。

其实从图中不难看出，虽然之前鸡蛋期货价格曾不定时的有所下跌，但是自四月开始，鸡蛋价格就不断震荡上行，总体是呈上行趋势。

滑膜炎导致产蛋率下降

作为重要的农产品和人们的日常消费品，鸡蛋的整体需求偏于稳定，除去短期受到各方面消息提振影响价格出现波动外，更多的是受供应端的影响较大。

近期，鸡蛋价格得到提升还有一个重要的原因就是近期滑膜炎使得供应端出现紧缩，从而引发市场担忧，产蛋率的下降在很大程度对鸡蛋价格形成支撑。

猪肉价格高位刺激鸡蛋需求增长

去年，受到猪瘟的影响，猪肉价格一度低迷，使得养殖户的增栏意愿不强。进入2019年，随着猪瘟影响逐渐降低，猪肉供应却由于去年的影响出现紧缩，强劲的支撑猪肉价格向上浮动。

在此影响下，鸡蛋需求得到了良好的提振，价格也受到明显的支撑。

端午节来临提振下游消费增长

当然，端午节的来临也大大刺激了鸡蛋的需求量，对鸡蛋价格是明显的利好因素。不仅吃粽子是端午节的一大传统，煮鸡蛋也是不少地方的风俗，兼之各种鸡蛋制品也会随着端午节而热销，所以商家囤货热情相对好于平时，在一定程度上提振了下游的消费需求，从而带动鸡蛋价格进一步上涨。

不过随着端午节备货结束，节后需求也会出现回落。而且根据现在的存栏情况来看，如果此次滑膜炎的影响不大的话，鸡蛋的总体供应量是相当充裕的，在今年下半年鸡蛋价格可能出现回落。

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