3月28日晚，呷哺呷哺发布2021年年报。报告期内，公司共实现营业收入61.47亿元，同比增长12.7%。此前，呷哺呷哺预计2021年实现营业收入61.5亿元，同比增长13%。

　　年报显示，呷哺集团在2021年新增了95家餐厅，包含52家呷哺呷哺餐厅和43家湊湊餐厅。截至2021年末，呷哺集团共经营1024家直营餐厅，其中，呷哺呷哺餐厅达841家，湊湊餐厅达183家。其中，呷哺呷哺品牌餐厅收入仍是呷哺集团的主要来收入来源，占集团总收入的57.3%。即便餐厅门店受疫情影响严重，从而导致部分餐厅无法充分营业，但通过外卖、电商平台、社交平台等多渠道布局，呷哺呷哺品牌餐厅在2021年实现营业收入35.03亿元，同比上涨1.23%。

　　2022年，呷哺集团将继续保持扩张速度，启动“东扩南进”的扩张战略，将新开设156家餐厅。为支持公司“南下”的战略，呷哺集团启动了京沪双总部策略，设立在上海的第二管理总部于今年3月初已启动，今后，市场、营运、开发、设计工程、供应链等职能部门将把工作重心转移至南方。

　　呷哺集团方面表示，今后不以新增餐厅的数量为扩张重点，而是致力于确保每一家餐厅的品质，采用优化的激励政策来鼓励门店开发团队，为新店的选址提出更高的要求。在数字化方面，呷哺集团今年将上线智能选址数字化系统，输入相关城市GDP、商圈数据、人流数据等，可一键获悉该地址未来经营数据等指标，提升门店选址经营数据预测的准确性，达到选址评估有数可依，最终提升门店选址成功率以及对现有资产优化的精准性。未来，呷哺呷哺将更加聚焦Z时代为主的消费群体，推出多款高性价比套餐；湊湊则将聚焦新中产阶级，针对不同城市的饮食习惯推出各具核心竞争力的菜单和营销推广活动。

　　据公司透露，呷哺集团重磅打造的第三大品牌呷哺“X”有望2022年底前亮相。集团计划将该品牌打造成呷哺集团第三条高增长曲线。

（文章来源：中国证券报·中证网）