地沟油、病死猪肉如何区分？警察的米给大家科普了！地沟油是指生活中存在的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的油炸等.地沟油的最大来源是城市大型酒店下水道的隔油池.长期食用地沟油可能会引起癌症，对人体的危害极大.沈阳市公安局最近举办了打击食品犯罪，保护餐桌安全，共享幸福沈阳的主题宣传活动，现场展示了假烟、假酒、假药等假冒产品26种，现场向市民说明了如何识别假冒产品.

地沟油色暗闻臭

油的颜色暗，浑浊，有沉淀物，低温容易凝固，很可能是地沟油.用手掌滴油，用双手摩擦，发热时闻味道.有异味的话，说明质量有问题的臭味可能是沟油，用筷子取油品尝，有异味的可能是沟油.

劣质酱油看似发乌

将酱油置于加塞无色透明容器中，在白色背景下观察，良品酱油呈棕褐色或红褐色，颜色鲜艳有光泽，劣质酱油颜色乌黑，黑暗无光泽的容器振动，样品置于昼夜，劣质酱油沉淀多，霉菌浮膜多，有蛆虫.

假葡萄酒倒入碱面不会变色

取一点碱面倒入装有葡萄酒的杯子里看变化.颜色变深的是原汁原味的葡萄酒，化工色素混合的葡萄酒不会变色，把葡萄酒倒在好的餐巾纸上，含有天然色素的原汁原味的葡萄酒扩散到餐巾纸上的湿痕是均匀的葡萄酒红色，没有水痕扩散，用化工色素合成的假葡萄酒的色素粒子很大，在餐巾纸中间