继中国石油、中国石化、中国邮政及同仁堂等巨头企业跨界卖咖啡之后，知名运动品牌李宁也要开始卖咖啡了？

　　5月11日，记者通过中国商标网了解到，李宁体育(上海)有限公司(简称“李宁”)正在申请注册“宁咖啡NINGCOFFEE”商标。在北京、广东、厦门等地区部分李宁门店，消费者任意消费后即可免费获得一杯“宁咖啡”。

　　李宁公司对此回应称：“希望通过优化店内服务，提升顾客在购物时的舒适度和体验感。在店内提供咖啡服务，将会是李宁针对零售终端消费体验环节的一次创新尝试。至于门店何时正式售卖咖啡，尚无更多的信息可透露。”

　　易观分析品牌零售行业分析师李心怡在接受《证券日报》记者采访时表示：“咖啡已经变成年轻人重要的生活方式之一。李宁跨界卖咖啡，更多是把咖啡业态和已有的运动零售业态进行融合，从而打造出更加复合的门店体验，使李宁门店从单纯的零售空间逐渐演变成生活方式体验空间，意在提升用户体验、强化自己的国潮属性而不在于与专业咖啡品牌抢市场。宁咖啡大概率无法独立于李宁的零售业态单独运营。”

　　中国食品产业分析师朱丹蓬则向《证券日报》记者表示：“跨界业务对于传统企业自身业务服务体系的升级、用户黏性的增强，以及新利润点的增加，是巨头企业看重的关键。目前，中国的咖啡市场还是处于高速发展、高速扩容的节点。李宁咖啡还是有一定的市场空间。”

　　万亿元咖啡赛道

　　专业品牌胜率更大？

　　据艾媒咨询预测，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。

　　事实上，咖啡市场的快速崛起，让传统行业的巨头们也坐不住了，中国石油、中国石化、中国邮政、同仁堂等纷纷跨界布局。例如：2018年，中石油成立“昆仑好客咖啡”，在旗下的昆仑好客便利店悄悄卖起了现磨咖啡；2019年，拥有近3万家门店的中石化易捷便利店发布全新品牌“易捷咖啡”；2022年2月14日，全国第一家中国邮政直营的咖啡店——邮局咖啡在厦门正式营业，背靠中国邮政的强大网点系统，业内亦对邮局咖啡寄予厚望。

　　如今，李宁也要开始卖咖啡了。记者通过天眼查app了解到，4月15日，李宁申请注册了“宁咖啡NINGCOFFEE”商标，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待实质审查。而对于李宁卖咖啡，网友们纷纷炸开了锅，他们评论道：“资本真的好喜欢玩副业”、“咖啡行业的竞争对手从来不是同行”、“咖啡市场也开始卷起来了”、“支持国潮品牌”。

　　谈及巨头纷纷跨界咖啡赛道的现象，盘古智库高级研究员江瀚向《证券日报》记者分析：“咖啡成了线下场景吸引流量的关键。之前邮局咖啡出现的时候，我们就在说在邮局这个充满着‘布尔乔亚’气息的地方喝上一杯咖啡，体会一下‘从前的日色变得慢、车、马、邮件都慢’的惬意。不仅如此，大量的书店也都把咖啡引入了自己的门店，无论是钟书阁、西西弗书店、诚品书店都是做咖啡的典范，其实无论是邮局、书店、加油站等等都逐渐想明白一个问题，这就是咖啡只是一个引子，为的是更好地吸引用户来消费，所以都要玩跨界。”

　　“国内咖啡市场的潜力毋庸置疑。目前行业已有四足鼎立之势：以便利蜂、7-11为代表的便利店咖啡，以瑞幸、manner咖啡以及餐饮店(如McCafe)为代表的平价咖啡，以seesaw、Mstand为代表的精品咖啡，以星巴克、costa为代表的老牌中高端连锁咖啡。虽然众多实业巨头跨界意图分一杯羹，但现磨咖啡对于供应链和门店运营考验重重，还是专业做咖啡的品牌取胜概率更大。”李心怡向《证券日报》记者说道。

　　巨头“厮杀”下

　　行业格局如何演变？

　　根据李宁2021年年度报告显示，截至2021年底，李宁共有7137家门店，一旦全面铺开就是7000多家咖啡店。相比之下，咖啡巨头星巴克在中国门店5360家，瑞幸超5500家。

　　资本助力下，咖啡赛道的高速公路已铺好，各路玩家相争、新旧势力“厮杀”已拉开帷幕，行业格局将如何演变，李宁咖啡能否突出重围？

　　对此，朱丹蓬向《证券日报》记者表示：“李宁咖啡仅是辅助工具，以达到提升整体门店服务质量，增加黏性的这样一个功能，并不是李宁的主营业务。从李宁、中国邮政、中国石油等巨头的跨界可以看出，他们跟专业做咖啡的品牌定位就不一样，其具有网点渠道资源、门店成本、流量等优势；但需要顾虑的是缺乏先天咖啡基因的他们能否真正打磨好产品。整体来说，跨界卖咖啡机会还是有的，但与专业咖啡品牌相比之下，机会不是很大。”

　　“从行业角度看，目前咖啡赛道属于高速增长，高速扩容的节点，处于红利期，未来会有更多品牌进入，也会有更多差异化的产品。咖啡只有高、中、低三个档次，随着整个咖啡市场基数越来越大之后，咖啡的消费人群也在不断地扩容，将会给更多企业提供好的发展机遇。”朱丹蓬向《证券日报》记者说道。

　　中国人民大学副教授王鹏在接受《证券日报》记者采访时表示：“李宁跨界卖咖啡核心点不是说靠咖啡口味、价格、环境取胜。更多是靠供应链、运动品牌口碑影响力。像中国邮政也在跨界做咖啡，它的核心点就在于有很多营业网点、包括有自己的物流体系等，这都是做咖啡的差异化优势。”

　　“李宁咖啡其实在做客销品牌，它有大量分销网络、供应体系及门店。未来可以跟互联网、数字化技术及数字化传媒相结合，打造出更多的爆款，尤其是有一定的个性，能凸显国潮、文创元素，甚至可以说跟一些年轻人狂热追捧的盲盒、剧本杀、原宇宙相融合。从这些方面来看，李宁的咖啡之路，未来还是非常有可能玩出新花样。”王鹏补充道。

（文章来源：证券日报网）