近几年来，伴随消费升级，消费者对健康、绿色、营养的追求成为了一大长期趋势，兼具健康、低碳、环保等优势的植物蛋白饮品乘势崛起，并在国内市场广受欢迎。

　　“达利食品用豆本豆开创了中国豆奶产业化，豆本豆追求健康、低碳环保的新消费态度，将植物营养带到更多的生活场景，为满足国民均衡营养需求贡献力量。”达利食品集团副总裁田元昕在5月10日，豆本豆召开的线上新品发布会上如此表示。

　　环球网财经消费资讯记者了解到，豆本豆加码植物蛋白产业，通过开辟植物有机赛道，引领与推动中国豆奶产业乃至植物蛋白产业的创新升级与发展。豆本豆将推出有机豆奶(原味)、有机纯豆奶(不添加蔗糖)、有机黑豆奶三款新品，“allin”有机豆奶赛道，开启植物有机新生活。这也是继去年12月份推出豆本豆有机全豆奶之后，豆本豆全线重磅推出有机系列产品矩阵，开辟植物有机全新赛道。

　　布局有机赛道

　　环球网财经消费资讯记者了解到，此次推出的三款有机产品中，“豆本豆有机纯豆奶”，是豆本豆旗下首款不加糖的高蛋白有机豆奶——其配料表“干净”到只有有机大豆和水；“豆本豆原味有机豆奶”，则通过有机蔗糖的甜味，对于热爱健康又有“口腹之欲”需求的人士是很好的植物营养补充饮品；而“豆本豆有机黑豆奶”，则依照传统的“久食黑豆，好颜色，变白不老”的理念，为更为细分的消费需求带来“黑色滋养”。在每一盒豆本豆有机豆奶产品上，均可保证产品的可追溯源。

　　目前，消费者对于健康、绿色、营养的追求，成为了一大长期趋势。在云发布会现场，国际咨询机构欧睿咨询豆奶行业资深分析师赵垠垠表示，在欧睿国际2021年的消费者调研中，32%的消费者购买时会关注产品的成分和宣称，44%偏好天然成分，58%的认为有机更利于身体健康。

　　京东超市《2022年有机品类消费趋势白皮书》数据显示，到2023年我国有机市场规模预估达到1070亿，将稳步迈入千亿时代。

　　这意味着，豆本豆通过局部植物有机领域，产业不仅升级，更是开辟了一个全新的植物有机赛道。

　　“双蛋白”逐步成为消费共识

　　随着经济水平提升及国民对高品质生活需求日益增长，增加优质植物蛋白比例，保证优质动物蛋白和优质植物蛋白的均衡摄入成为健康膳食的重点。《国民营养计划(2017-2030)》以及最新颁布的《中国居民膳食指南(2022)》等多项权威文件中，均明确以优质动物、植物蛋白为营养基料，开展双蛋白工程重点产品的转化推广。在植物蛋白中，被誉为植物性食物中的“营养冠军”的大豆则是优质植物蛋白的主要来源。

　　豆本豆从2017年开始发力植物蛋白赛道，可谓是踩准了消费和政策的“风口”。在好产地、好原料、好工艺的共同驱动下，豆本豆在豆奶行业的持续深耕，收获了不错的成绩。据欧睿国际的调研数据显示，豆本豆作为豆奶全国销售额领先品牌，2021年零售市场份额约达23%。

　　“从无添加到有机，从工艺到原料上的持续升级与创新，既是豆本豆产业发展的需要，同时也是达利食品希望以更加多元的方式满足国民营养多样化需求的一个‘初心’”。在云发布会上，达利食品集团副总裁田元昕表示。消费共识的形成、政策、产业、企业的共同发力，未来必将成为推动中国豆奶产业乃至植物蛋白产业发展的一股巨大推动力。同时，中国消费者更加健康、均衡、低碳环保等多元的消费需求也会逐步得到满足。具备千年历史的豆奶产业，也将在这场新消费的变革中，焕发新的生机。

（文章来源：环球网）