消费升级，让燕窝鱼翅、佛跳墙这类高端食品，通过半成品、预制菜的形式走进千家万户，因缺乏统一的行业规范指导，但缺斤少两、过期腐坏等各种食品安全问题偶发，市场乱象严重。6月6日，京东生鲜协同中国预制菜产业联盟制定并颁布了《佛跳墙预制菜产品标准规范》，此标准对京东生鲜全渠道销售的佛跳墙产品进行了有执行力的规范管理，同时进一步提升了消费者的购买体验。

　　据了解，除《佛跳墙预制菜产品标准规范》外，京东生鲜还将发布“低温午餐肉”“烤肠”“牛肉丸”等一系列预制菜标准规范。通过系列标准的制定，预制菜企业在京东生鲜销售产品将有明确的标准规范，避免了预制菜品牌无序竞争，同时该规范的制定将有利于预制菜产业向良性发展。

　　时令性产品爆发，煎炸及卤味小食成新宠，预制菜行业彻底摆脱B端独舞

　　通过京东生鲜目前的销售占比情况来看，销量最大的是预制菜肴，其中，消费者购买的预制菜品类主要有酸菜鱼、东坡肘子、臭鳜鱼等，而时令性的产品爆发力最强，煎炸及卤味小食潜力最大。

　　不难看出，消费者对预制菜产品的接受程度、喜爱程度显著提升，预制菜行业已彻底摆脱了B端独舞的局面。究其原因是消费者对安全、口味、健康的核心需求没有改变，但却追求更加便捷的生活。

　　但目前预制菜行业尚无国家标准指导，很多预制菜企业根据地级标准、团体标准、企业标准作为生产产品参考，整体行业频发乱象。为此，作为生鲜电商行业领跑者的京东生鲜双端齐发力，强力助推行业规范化发展。在B端，京东生鲜将携手政府、行业协会、预制菜企业及科研学院，持续推进相关标准规范制定，让预制菜企业有标准可依，进而立足支撑预制菜产业升级，而此次携手中国预制菜产业联盟颁布的《佛跳墙预制菜产品标准规范》只是京东生鲜助推预制菜行业良性发展规划中的“一小步”。在C端，京东生鲜将始终坚持严苛的选品标准，并依托自身强大的冷链优势，保障消费者能买到安全且优质的预制菜产品。

　　如何打通营销通路京东生鲜给出答案

　　预制菜产业正处于风口，传统餐饮企业、冻品企业、电商企业及新锐品牌入局圈地，抢占万亿蓝海，部分新锐品牌融资破亿，国内各省也都在积极布局省内预制菜发展规划，整个行业正加速步入快车道。但预制菜行业整体地域性特征明显，受限于生产环境、生产技术及地方经济差异影响，“如何打通预制菜营销通路”成为影响预制菜企业发展的关键点。

　　针对此难点，京东生鲜给出了答案。以生鲜预制菜产品为例，整体产品主要受到冷链运输技术、销售渠道及产品口味的影响，以致部分优质生鲜产品入局预制菜行业受阻。为此，京东生鲜加强与地方政府、行业协会合作，打造地标产品，通过品牌共建、共拓产品种类，并依托京东自营仓储及冷链优势，助力生鲜预制菜产品打开营销通路。

　　打造20个亿级品牌京东生鲜让预制菜好买又好卖

　　可以说预制菜行业规范规定了产品的底线，但想带动预制菜行业高速发展，取决于行业各板块对于预制菜企业的扶持力度。据了解，早在2017年京东生鲜就组建了预制菜品类团队，率先对预制菜行业进行布局，经过5年深耕，2021年京东预制菜产品成交额同比增长156%。

　　为进一步助推预制菜行业发展，同时实现京东生鲜未来三年扶持20个销售亿级预制菜品牌、5个销售过五亿级预制菜品牌的市场目标。京东生鲜通过6项举措在CRM体系构建及拓展、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流方面全方位扶持预制菜企业向上发展，同时还针对预制菜品类，开放全渠道支持，通过主站的自营和POP模式、以及基于LBS的京超模式、O2O的京超模式，拥有七鲜、华冠等一系列的线下商超，以及大客户端企业集采、餐饮供货，B端C端共同发展。

　　在产品端，京东生鲜帮助预制菜企业打造爆款产品的同时，将在全国各地，发掘地方性小吃和菜肴，打造一城一菜品项目，绘制全中国的美食地图，自下而上重塑预制菜产业格局。

　　除此之外，京东生鲜还将充分发挥强大的冷链仓储网、冷链运输网、冷链配送网“三位一体”综合冷链服务能力，确保预制菜产品品质体验不打折。

　　现在正值“京东618” ，京东生鲜推出预制菜最低五折起的优惠活动，正是购买、囤货好时机，京东生鲜和你一起，吃出美好生活。

（文章来源：中国财富网）