据农业农村部监测，6月17日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.28元/公斤，比前一天上升0.4%，相比上周五(6月10日)的21.15元/公斤，上升0.6%。

　　从生猪价格来看，本周的6月13日至6月17日，呈现逐渐上涨的走势。根据中国养猪网的数据，6月13日，全国生猪(外三元)的平均价格为16.22元/公斤，6月14日为16.3元/公斤，6月15日，全国生猪(外三元)均价为16.45元/公斤，6月16日这一数据为16.62元/公斤，6月17日，生猪(外三元)均价为16.65元/公斤，与上周五(6月10日)的15.99元/公斤相比，上涨4.1%。

(近一个月的猪肉价格；制表澎湃新闻)

　　据卓创资讯监测，本周(6月10日-6月16日)国内生猪价格缓慢上移，供应方面，本周国内仔猪价格继续下滑，7公斤外三元仔猪出栏均价520.45元/头，环比降幅1.81%。全国生猪平均交易体重122.11公斤，环比微涨0.20%，同比跌9.15%。需求方面，本周屠宰企业开工率先涨后降。上半周华北、华中屠宰企业猪肉外销订单增加，带动全国开工率小涨。下半周屠宰企业销售速度放缓，且原料成本偏高，屠企盈利欠佳，导致开工率小幅回落。周内全国重点屠宰企业平均开工率30.87%，环比上涨0.45个百分点。

　　本周的6月14日，国家统计局发布6月上旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况，6月上旬，全国生猪(外三元)价格为15.8元/公斤，与5月下旬相比每公斤增加0.1元，上涨幅度为0.6%。

　　农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，随着生猪价格持续回升，养殖开始扭亏为盈，按照全国生猪养殖平均成本价每公斤15.4元计算，最近养殖场户出栏一头商品猪头均盈利在60元左右，市场普遍认为生猪养殖最困难的时期已经过去。据王祖力介绍，5月末全国能繁母猪存栏量4192万头，相当于4100万头正常保有量的102.2%，处于生猪产能调控的绿色合理区域。养殖场户普遍看好后市行情，加快仔猪补栏，生猪养殖积极性有明显提高，后市猪肉市场供应有保障。据监测，5月份生猪出栏环比下降0.2%，加上消费回暖带动，生猪价格持续回升。6月第2周，全国生猪平均价格达到15.87元/公斤，已经超过生猪养殖盈亏平衡线。

　　在6月16日国家发展改革委召开的6月份线上新闻发布会上，国家发改委新闻发言人孟玮表示，按照猪肉储备预案规定，去年7月份以来，中央层面累计14批次挂牌收储了48万吨冻猪肉储备，并督促指导各地同步进行收储，形成工作合力。今年4月份以来，生猪价格自低位反弹30%左右，目前已回升至生猪养殖平均成本线附近。6月6日至10日，当周全国平均猪粮比价回升至5.59:1，脱离过度下跌一级预警区间。

　　孟玮表示，未来一段时间，由于国内生猪基础产能已调减一定幅度，随着下半年猪肉消费逐步增加，生猪价格可望总体回升。从期货市场看，今年9月、11月和明年1月到期生猪合约价格逐步抬升，反映了市场对后期价格回升的预期。但也要看到，当前生猪产能合理充裕，4月底全国能繁母猪存栏量为4177万头，处于产能绿色区间，生猪价格出现前些年非洲猪瘟时期大幅上涨的可能性不大，预计猪粮比价将运行在总体合理区间。

（文章来源：澎湃新闻）