本报讯 (临报融媒记者王文卿吴慧)“我们厂生产的预制菜生鱼片，免切免洗免腌制，非常适合现在都市生活快节奏的需求，产品也基本上销往长三角地区的大城市。”6月28日上午，兰陵县恒晟食品有限公司的总经理高传洋向记者介绍。

　　一头连接田间地头，一头连接市场餐桌，预制菜如何进行生产，需要经过哪些程序？28日上午，记者来到兰陵县新天地食品预制菜加工厂区一探究竟。

　　走进兰陵县新天地食品预制菜厂区，映入眼帘的是“健康新理念，净菜新选择”的宣传标语，沿着参观通道，隔着玻璃记者看到，身穿工作服的工作人员正在机器设备旁边来回穿梭，将生产线上的蔬菜进行挑拣和分装。

　　“我们经过挑拣、清洗、包装、冷链物流等一系列的程序后，预制菜就可以直接端上市民餐桌，不仅保持了蔬菜的新鲜度，还环保便利。”该公司负责人刘聪介绍，预制菜的制作过程要求非常严格，无论是生产环境还是生产设备，对于水质的要求是先进行净化，确保无污染、无细菌，让消费者吃起来更放心。

（文章来源：临沂日报）