这个夏季高温不断，瓶装水也迎来了消费旺季。国民健康意识的不断增强，也对瓶装水行业健康发展提出了更高的要求。

　　实际上，长期以来，瓶装水市场就存在着矿泉水和饮用天然水两种品类的竞争。在很长一段时间内，消费者对饮用天然水和矿泉水之间并没有明确的认知，饮用天然水一直占据着龙头地位。

　　但这一现状正在逐渐被打破，包括农夫山泉、元气森林等多个品牌都在加码矿泉水品类。

　　中国地质科学院水文地质环境地质研究所副所长张兆吉认为：“从国外发展历史来看，矿泉水人均消费量与经济发展阶段紧密相关，随着中国人民物质生活和精神生活水平的不断提高，天然矿泉水作为最佳健康饮用水，成为人们的首选。尤其是疫情发生后，国民更加关注饮水健康，中高端天然矿泉水的健康属性迎合了这种消费趋势。”

　　而相关企业走向云端触网，也为矿泉水发展带来新的想象。“互联网行业跨越式发展助推了矿泉水行业从传统营销模式向互联网营销模式的转变，为矿泉水的企业带来新的机遇，未来发展将会更加的迅速。”张兆吉表示。

　　矿泉水迎风潮

　　《中国经营报》记者在京东水饮节线上媒体沟通会上获悉，过去的12个月，京东超市的饮用天然水销量份额虽然高于矿泉水15个百分点，但在销售额增速上，矿泉水超过饮用天然水8个百分点，用户增速上，矿泉水超过饮用天然水9个百分点。

　　《京东超市矿泉水趋势报告》显示，饮用天然水销量占饮用水整体份额的49%，仍位列第一。不过，矿泉水销售额同比增长最快，达到43%；矿泉水用户增速也是最快，达到46%，饮用天然水为37%。

　　对此，京东超市的水饮买手分析称，矿泉水开采自地下深层，无污染，含有矿物质、微量元素，相对更安全、更健康。近年来，消费者健康意识提升，有更多的消费者选择品质更高的矿泉水，矿泉水市场快速崛起。

　　新思界产业研究院研究显示，我国矿泉水市场规模已经从2017年的300.3亿元增加到了2020年的468.2亿元，年均复合增长率约为16.0%。在健康风潮之下，天然矿泉水有望成为包装饮用水市场发展的新风口。

　　“随着国民生活水平的提升，人民对饮用水的要求也越来越高，健康、安全、高品质成为了主要的追求，因此，中高端矿泉水的市场容量也越来越大。”昆仑山矿泉水副总经理吴海表示，10年来包装水价格的升级，实际上是消费品质的升级，从纯净水到地表水，从普通矿泉水到高品质的雪山矿泉水的升级。随着时代的发展，消费者对品质好水的需求也在不断地提升。

　　张兆吉认为：“我国人均矿泉水消费量是世界最低的国家之一，市场消费潜力巨大，按目前的矿泉水产量，人均消费矿泉水仅有10L，相当于意大利消费水平的6%，若人均消费增加1L，矿泉水产量将增加10%。”

　　透过销售数据可以看到，不少品牌方纷纷加码矿泉水品类。2021年，元气森林推出“有矿天然软矿泉水”入局瓶装水领域，在经历了线上和线下的渠道测试之后，2022年3月开始，有矿在全国范围铺设线下渠道。

　　深耕汽水行业多年的大窑，也推出了瓶装水产品“塞北山泉天然矿泉水”；正大集团也跨界入局瓶装水，2021年天然矿泉水项目正式投产，2022年“所以润”在各地陆续面世；上市酒企迎驾贡酒的东家迎驾集团，也推出了迎驾山泉，寻求第二增长曲线。

　　对于品牌方来说，矿泉水无疑能够带来更高的利润。根据京东超市提供的数据，对于矿泉水，60元以上一箱的产品销量最高，而对于饮用天然水，销量最高的则是31~40元价位的。

　　张兆吉认为：“如何做好矿泉水资源的合理开发与保护利用，如何实现矿泉水资源生态效益、社会效益、经济效益的多赢，是矿泉水行业发展的一个关键点。”

　　矿泉水走到线上

　　实际上，在数字化时代，“触网”对矿泉水品类的发展来说，能够起到极大的促进作用。

　　以昆仑山为例，据吴海介绍，在刚刚结束的京东“6·18”国内高端矿泉水销售排行榜中，昆仑山矿泉水连续6年斩获“6·18”国内高端矿泉水电商销售的冠军。今年推出的昆仑山4元水包装，助推昆仑山电商销售同比增长102%。

　　这离不开昆仑山的“触网”战略。吴海表示，这几年昆仑山矿泉水主要在线上平台发力，抓住了线上消费增长的趋势。昆仑山组建了一支专业电商运营团队，还丰富了其产品线，以消费者为核心推出了多种产品的规格、套餐、水卡，满足消费者的家庭、办公，包括送礼的消费需求场景。

　　不仅仅是昆仑山，《京东超市矿泉水趋势报告》显示，根据品牌销售额、销量、增速、好评度等维度综合评定出矿泉水十大品牌榜，农夫山泉、5100、昆仑山等品牌均上榜。

　　在张兆吉看来，这是包装饮用水行业服务升级的表现。“过去的20多年，包装饮用水行业快速发展，实现了中国人从喝自来水到瓶装水的升级，但包装变化不是饮水升级的目的，消费升级的本质是居民对水的品质及服务需求升级。服务升级比较容易理解，就是从大卖场方式升级到电商方式，让广大消费者体验到送货到家、便捷优质的服务。”

　　而电商平台仍在持续加码矿泉水品类。据了解，京东超市与农夫山泉、润田翠、5100、昆仑山、芙丝(VOSS)、崂山、活力恩(HORIEN)、中粮悦活、元气森林与怡宝十大品牌签署了战略合作协议，在品牌共建、技术合作、精准营销、产品规划、市场拓展等方面开展深度合作。

　　京东超市休食水饮部总经理王晓军表示，在品牌共建方面，京东将把十大品牌作为重点战略品牌，从集团层面给予重点资源倾斜。

　　在技术合作方面，十大品牌将与京东Y事业部、京东云开展合作，以京东大数据和人工智能技术平台为基础，构建面向全渠道的智慧供应链生态。

　　在精准营销方面，将在会员运营、用户拉新、市场培育、产品定位、竞品分析等方面实现精准营销；在产品规划方面，京东将进一步汇集海量用户的群体需求，打造差异化的产品，同时，京东将规划成立高品质饮用水专区，以增加重点产品曝光。

　　在市场拓展中，京东将针对品牌影响薄弱区域，发挥覆盖全国的优势资源，紧密配合品牌做好市场开拓与布局。

　　水源地成发展关键

　　《京东超市矿泉水趋势报告》中提到，矿泉水的水源地成为消费者购买决策的关键，越来越多的品牌在产品上添加水源地的标识。2022年以来，产品添加水源地品牌数量同比增长67%。

　　王晓军认为，不难判断，未来优质水源地的品质饮用水市场空间巨大。

　　实际上，水源地一直是矿泉水品牌的宣传重点，各个入局者也将水源地作为自己的主要卖点，这种卖点更是直接体现在包装和名称上。如农夫山泉的天然矿泉水品牌“长白雪”，中粮旗下水品牌悦活推出的“悦活峨眉山”，加多宝旗下的昆仑山矿泉水等。

　　5100西藏水资源副总经理肖辉表示：“珍惜水源地是天然矿泉水的背书，特别是西部高海拔冰川雪山的水源，它们往往远离现代的工业污染保持纯净。”

　　而线上平台也看中水源地的宣传作用。据吴海介绍，京东超市设有水源地矿泉水产品专区，像各大电商的大促节点，特别是像京东水饮节，包括在“6·18”“双11”，平台会不断地推出优质矿泉水与推介专栏，水源地专栏与专场优惠券，结合新媒体打造好水节常青。

　　张兆吉表示，水源地海拔越高，其所经过的天然过滤时间就越长，水质将更加纯净，矿物质含量也更为丰富和均衡。目前国内较好的水源地以天然雪山、冰川雪山为主，优质水源地成就了比肩世界一流水源地的优质好水。

　　“优质矿泉水的水质通常具备以下几个特征：一是天然、纯净、无污染；二是矿物质含量均衡，蕴含对人体有益的锶、锂、钙、镁、钾、钠、偏硅酸等矿物质元素，长期饮用可以起到补充人体需要的矿物质营养素作用；三是属于天然弱碱性水，与人体体液pH值属性相吻合，有利于调节人体正常的酸碱平衡，改善身体健康状态；四是属于小分子团簇结构，小分子团簇结构的水，其扩散力、渗透力比较强，有利于进入细胞组织，有利于在体内运送氧和营养物质，能够加速代谢过程，有利于人体的健康。”张兆吉表示。

（文章来源：中国经营网）