日本农林水产省5日公布数据称，2021年度按热量计算的食物自给率为38%，较上一年度上升1个百分点。原因在于，不仅小麦和大豆生产有所扩大，因新冠疫情而低迷的在外就餐需求也恢复，带动自给率较高的大米消费回升。虽较创历史新低的上一年度有所改善，但依然处于较低水平。

　　按生产额计算的自给率为63%，较上一年度下降4个百分点，创有可比记录的1965年度以来的新低。这是由于国际粮食价格飙升等导致家畜饲料进口额增加，以及国产大米和蔬菜单价降低。由于进口饲料价格进一步上涨，有意见担心按生产额计算的自给率在2022年度将进一步下降。

　　从各类别的自给率(按重量计算)来看，大米上升1个百分点至98%，小麦上升2个百分点至17%，大豆上升1个百分点至7%。小麦和大豆种植面积因主食大米用地改种而增加，气候较好也使得产量有所增加。蔬菜下跌1个百分点至79%，鱼贝类上升2个百分点至57%。饲料自给率与上一年度持平，为25%。

（文章来源：界面新闻）