9月1日，湖南省商务厅发布市场运行情况通报，2022年第35周(8月22日至8月28日)，鲜猪肉零售价33.88元/公斤、精瘦肉零售价39.82元/公斤和后腿肉零售价34.37元/公斤，分别上涨0.3%、0.5%和0.6%。9月2日，《证券日报》记者走访湖南长沙多个社区超市了解到，冷鲜猪肉零售价格已经突破40元/公斤，均价运行在42元/公斤左右。

　　分析人士认为，高温消退，天气转凉，节假日备货，学校开学等因素推高猪肉价格，后续猪肉价格仍可看高一线。多家上市公司亦表示，正在多措并举加大下半年肉品供应，更好服务终端消费市场。

　　高温干旱助推肉价

　　在长沙长郡双语中学对面的周大妈菜店里，销售人员向记者介绍，“今日冷鲜猪肉市场价为41.8元/公斤。”前来选购的消费者向记者表示，“(猪肉)比半个月前贵了不少，涨得最多的还是冷鲜肉，毕竟大家都爱吃新鲜肉。”

　　据《南方农村报》数据，湖南是仅次于四川的生猪养殖大省，2021年出栏量为6121.8万头，2022年规划出栏量为6052万头。为何在养猪大省，猪肉价格却在一路走高？

　　惠农网分析师李彬彬结合大数据平台进行分析，“本轮猪肉价格上行，并非是散养户压栏导致。从我们跟踪的多家养殖户情况来看，南方高温干旱对湖南、四川两地生猪养殖不利。由于缺水、停电、饲料供应不畅等不利因素影响，养殖户在高温天气下抓紧出栏，积极兑现并回笼资金，造成生猪存栏量递减。为防夏秋连旱情况出现，养殖户回笼资金后补栏意愿较差，持币观望情绪浓厚，预计这一供应紧张情况可能持续到年底。”

　　他补充，“生猪现货走强，还带动鸡蛋、毛鸡、水产等价格走强，形成了较强的联动效应。我们观察到，随着气温降低，水产品进食速度减缓，水产养殖户补苗意愿不强；禽类饲料处于高位运行，禽类养殖户利润空间波动较大，当下慎言投资和扩产计划。客观上，这些因素对生猪现货价格都有一定助推作用。”

　　湖南省商务厅工作人员向记者介绍，“目前，生猪供给偏弱，随着天气转凉、各地开学季到来以及中秋国庆临近，需求端增加。在国家整体调控下，预计后期全省猪价整体呈震荡偏强走势。”

　　上市公司力保菜篮

　　为切实保障中秋、国庆节日猪肉市场供应和价格稳定，近日国家发展改革委价格司指导各地发展改革委抓紧部署，9月份加大政府猪肉储备投放力度，与国家投放中央猪肉储备工作形成合力。目前各地正按照工作部署，积极准备投放猪肉储备。今后一段时间，国家发展改革委将会同有关部门分批次持续投放中央猪肉储备，并指导各地联动投放地方猪肉储备。

　　在国家调动储备肉的同时，上市公司也积极行动起来，共同力保消费者的“菜篮子”。

　　唐人神董秘孙双胜向记者介绍：“上半年公司出栏生猪86.30万头，其中，实现商品肥猪出栏76.33万头，同比增长138.46%。下半年计划增大出栏量，预计全年可实现200万头的生猪出栏。”他还表示，“公司积极落实‘大手拉小手’理念，通过旗下大农担保公司，为有资金需求的养猪、养禽、养鱼客户提供担保资金，支持养殖业发展，为市场提供更多可选择的肉品。”

　　温氏股份在近日接受多家机构调研时表示：“公司旗下高质量能繁母猪规模已增至125万头，有可能在年底之前实现140万头的年度目标。公司现已拥有种猪场年产苗量产能约4600万头，尚未满产使用，公司将尽快提高现有种猪场产能利用率，实现达产满产。”温氏股份同时对未来供应表达了相对谨慎的态度，“按照肉猪正常生长速度，现阶段市场上的补栏仔猪多无法在春节前出栏，市场参与方的补栏积极性均有所下降。”

　　8月31日，牧原股份在接受多家机构调研时亦表示，“在保证现金流安全运营的情况下，对部分生猪养殖项目复工建设，涉及养殖产能300万头左右；当前已投产8家屠宰厂，投产产能合计为2200万头/年，预计今年年底投产总产能将超过3000万头/年；结合上半年生猪出栏量及当前情况，预计全年生猪出栏量会接近年初预定目标的上限。”

　　立华股份证券办工作人员向记者表示，“公司主要产能不在本次高温干旱地区，影响相对有限，下周将公布8月销售简报。当前禽类饲料成本逐步回落，利好成本管控。养猪成本控制取得较明显成效，综合成本降至10元/斤区间，后续将依据对行情走势的判断，稳步释放产能，提升整体经营效率，养猪成本有望随之下降。”

（文章来源：证券日报网）