最近一年多以来，猪肉价格的上涨成了一个让大家热议的话题，但是猪肉价格其实是有周期的，在价格见顶之后，猪肉的价格已经连降18周，这篇文章就跟大家聊聊这个话题。

据对全国500个县集贸市场监测，全国猪肉价格已经连续下降18周，5月份第四周猪肉价格每斤15.5元，同比下降33.3%。在很多地方，部分猪肉的批发价已跌破每斤10元。商户介绍，目前市场猪肉价格呈现“量增价降”特征，猪肉价格从每斤9.5元到12元不等，白条猪的上市量不断增加，每天稳定在1400头左右。

而且市场大体型白条猪比例增加，这些大体型猪出栏时间比正常推迟了1个月，反映出生猪存栏量增长的速度超过了需求增长的速度，使得一部分生猪出现积压。

进入2021年后，生猪出栏规模不断增加，2020年4季度压栏的生猪集中出栏，叠加，春节前后猪场疫病增多，养殖端恐慌出栏不断，而消费端虽然有春节利好支撑，但是，碍于猪肉价格前期高位确立，消费抵触情绪较高！春节假期，猪价虽短暂触底冲高，可见，随着春节假期结束，市场供强需弱态势进一步凸显，猪价跌势也呈现加剧的态势。

在山东鲁西南地区的农村，目前，集市猪肉价格降至13元/斤，猪肉价格仍有继续回落的态势。而在北京地区，新发地大型农贸市场，截止到6月1日，白条猪成交价降至8.75~11元/斤，臀尖批发均价跌至8.5~11元/斤，五花肉价格降至11~13.5元/斤！目前，新发地日均白条猪成交量维持在1400头左右，市场猪肉量增价降明显！而在东北以及华北局地，8~9元/斤的猪肉价格也逐步增多，猪肉价格已经逐步回落至正常年份的水平！

综合以上信息，这个价格已经逼近了很多养殖场的成本线，很多技术比较先进的养殖场能把猪肉的成本价格做到7元每斤，但是对于其他的养殖场，很多都是没有这种能力的，如果再继续降下去，可能又会引起猪肉减产，从而导致价格上升！