餐饮界又现关店潮。

　　继海底捞此前宣布关店300家后，3月11日，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布公告，2021年公司关闭了230家门店。

　　同时，呷哺呷哺预计2021年净亏损人民币2.75亿元至2.95亿元，原因主要是关店所致。

　　再现关店潮

　　3月11日，呷哺呷哺公告显示，公司预计2021年净亏损约2.75亿元至2.95亿元，而2020年净利润为1149万元。

图片：呷哺呷哺公告

　　对于亏损的原因，呷哺呷哺在公告中表示：一是全年关闭约230家餐厅导致的长期资产一次性亏损，以及因为部分餐厅经营业绩下滑而导致的计提减值亏损，合计约2.2亿元；二是2021年部分地区餐厅仍然受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，无法充分营业。

　　从上述原因来看，其中最主要的就是关店230家。事实上，去年呷哺呷哺行政总裁贺光启在接受媒体采访时就透露，因“部分门店出现了严重的选址错误导致亏损”，呷哺呷哺将关闭200家亏损门店，以求“断臂止血”。

　　其实，不仅仅呷哺呷哺一家火锅巨头宣布关店，海底捞在2021年也关闭了300余家店，导致相关的损失达到33亿元-39亿元。

图片：海底捞公告

　　不过，需要注意的是，呷哺呷哺在2021年关店230家之后，2022年还是选择继续开新店。呷哺呷哺在公告中表示，为继续提升品牌影响力及降低费用率，在2022年度，新开门店选址将采取更审慎态度，继续展店约156家。

　　从这一表述来看，呷哺呷哺关闭经营效益不好、选址错误的门店，从而轻装上阵，但仍需等待实际落地效果。

　　股价已暴跌

　　关店潮之下，海底捞和呷哺呷哺的股价表现也不如人意。

　　海底捞的股价从2021年初至今，最大跌幅超过83%，股价从85港元跌到现在的13港元。

图片：东方财富

　　相比之下，呷哺呷哺情况更糟。从2021年初至今，呷哺呷哺最大跌幅超过86%，股价从最高将近27港元，跌到现在不足4港元。

图片：东方财富

　　对此，国信证券指出，疫情重创餐饮行业，也令行业估值调整到较低位置，行业复苏前景仍较明确。随着疫苗接种率的提高，疫情对社会经济活动的干扰有望逐步减弱，餐饮服务行业经过疫情重创后，估值水平跌至低位，投资价值初显。

（文章来源：中国证券报）