近几年来，随着一些奶粉以及牛奶出现质量问题，人们对它们的信任度不那么高了，而且还在试图寻找其他奶来代替牛奶。正是在这种市场环境下，许多羊奶商家对羊奶及相关乳制品进行了大量宣传，甚至打着“羊奶优于牛奶”的旗号出售产品，引起了许多消费者的关注。据统计，羊奶的销售量近年来上升了很多。那么牛奶和羊奶哪个好？

　　一、羊奶和牛奶哪个好？哪个营养价值高 ？

　　维生素A含量高于牛奶，羊奶的碳水化合物、烟酸、磷含量略高于牛奶。维生素A和B的含量也高于牛奶。蛋白质更容易被吸收。羊奶的蛋白质结构不同于牛奶。羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例更高，更接近人乳，蛋白质颗粒小，更容易被人体吸收。而且羊奶的外来蛋白质含量比较少，蛋白质结构更接近人体，不含过敏原。对牛奶过敏和体质虚弱的人可以尝试喝羊奶。脂肪球易于消化和吸收。羊奶的脂肪球比牛奶小，只有三分之一接近人乳。它们还含有更多的不饱和脂肪酸，处于良好的乳化状态，更容易被吸收。消化时间比牛奶短100分钟，吸收时间比牛奶短14小时。羊奶含有上皮细胞生长因子。羊奶含有一种牛奶中没有的成分：上皮细胞生长因子。这种活性因子和人乳中的一样，有利于上皮细胞的生长和修复，可以增强人体抵抗力，提高抗病能力。

　　二、从牛奶和羊奶的吸收效果来对比。

　　脂肪颗粒大还是小，决定着吸收率怎么样。脂肪颗粒越小，吸收就越有利。

　　如果是刚挤出来的新鲜奶，那么羊奶的脂肪颗粒就较小，所以羊奶比牛奶更容易消化。

　　但是在超市买的牛奶和羊奶都是经过加工的，脂肪颗粒都较小，差异很小，因此吸收率就不明显，甚至都不需要比较。

　　三、与牛奶相比较，羊奶对人体的作用效果更加显著。

　　（1）对于婴儿来说，羊奶在体内的消化率可以高达90％以上，羊奶的营养成分几乎都可以被身体吸收。

　　（2）对女性来说，羊奶含有上皮细胞生长因子，可以修复皮肤细胞，使皮肤更加细腻、光滑、有弹性。

　　（3）老年人和羊奶，对胃没有刺激性，还能起到一定的滋补作用。

　　（4）对于免疫力较弱的人群，羊奶所含的上皮细胞生长因子可以帮助修复人体的上皮细胞，增强免疫防御第一道防线的免疫功能，从而提高人体对传染病的抵抗力。

　　（5）对于那些害怕肥胖的人来说，没有必要担心喝羊奶会发胖

　　（6）对气味敏感的人，可以去除羊奶的气味。只需在羊奶，放几颗杏仁或一小袋茉莉花茶，煮开后去渣即可。羊奶的味道基本上消失了。

　　四、羊奶比牛奶对人体的过敏风险小，还能减少人体患病的可能性。

　　1.没有必要担心因饮用羊奶羊奶而引起的过敏，它绝不会像牛奶一样含有可能引起过敏的外来蛋白质。

　　2.羊奶不会造成人体脂肪堆积。即使每天早晚各喝一杯，也不会在人体内形成脂肪堆积。

　　3.羊奶可以提高对抗感冒病毒的能力，从而降低患病的可能性。

　　4.与服用抗生素相比，羊奶的抗病毒效果更显著，且无副作用。

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