今天已经是现在已经是廿五了，距离大年三十只剩下四天了。不知道大家有没有开始囤年货呢？囤年货的时候，很多家庭都习惯提前买好很多的肉然后储存起来。但是肉放冰箱保鲜能放几天呢？接下来我们就来一起了解一下吧。

　　鲜肉冷藏可保存7天左右，肉类应放在冰箱的冷冻层，可适当延长肉类配料的保质期。鲜肉可以在冰箱中冷冻三个月，但肉在冰箱中的冷冻时间不宜过长，会破坏其细胞结构，失去水分。这时，肉的气流是黄色的，干燥无味。

　　1.冰箱保鲜室

　　猪肉可以在保鲜室存放三到五天，保鲜的目的是避免蔬菜和水果的交叉感染。

　　把你买的猪肉放在保鲜室。最好一买就吃，不然容易酸败变质。

　　2.冰箱冷藏室

　　猪肉通常在冰箱里储存大约五到七天，而猪肉则储存在冰箱里。如果冰箱门经常被打开，将会加速猪肉的腐败，导致猪肉加速腐败。因此，冷藏的猪肉不应该超过一个星期。

　　3.冰箱冷冻室

　　冷冻室温一般在-18。如果把猪肉放在冷冻室，猪肉就会被冷冻，而且冷冻也是保存时间最长的，但这并不意味着它可以永久保存。一般存放时间限制为三个月。超过这个时间就会有腐败，冷冻是为了抑制细菌的生长，但不能杀死细菌。

　　不过尽管大家现在已经知道了肉放冰箱保鲜能放几天了，但是呢冰箱储存肉类还是非常的有讲究的，只有合理规划才能让肉类保存的更好哦，那么冰箱如何储存肉类呢？接下来我们就来一起学习一下吧。

　　1.按照消费计划摆放：生肉和熟肉，分开存放，上面放熟食，下面放生肉。如果你打算几天后吃你买的肉，你可以把它放在冰箱的阴凉处。那些准备长期储存的应该放在冰箱的冷冻室里。

　　2.切块包装保存：对于鲜肉，可以将整块肉提前分割成适当的小块，然后存放在带盖的食品盒或双层(两层)塑料保鲜袋中。按需进食不影响其他食物，还提高了肉类的冷冻速度，保证了良好的肉质。

　　3.速冻储存更新鲜。速冻：能保持肉类食品原有的新鲜度和口感，延长保存期。当然前提是冰箱有良好的冷冻能力，冷冻要快，冷冻空间要大。事实上，许多品牌的冰箱在速冻方面做得很好。以小天鹅冰箱为例。在您设置了速冻模式后，冰箱会将集中冰柜冷却2小时，然后自动切换到原来设置的温度。这样可以使大量的食品，尤其是鱼类，在短时间内快速通过-1~-5度的冰晶区，从而避免细胞膜被冰晶刺破，解冻后最大限度的保留肉类的口感和营养成分。

　　4.解冻不能操之过急。不要把速冻肉放在锅里或开水中快速解冻。最好在烹饪前一天从冰柜中取出，放在冷藏室(6-8)中缓慢解冻。肉细胞之间汁液的冰晶逐渐溶解并渗入细胞，恢复鲜肉的状态。烹饪时，味道和鲜肉一样。

　　5.有必要在合适的温度下保存。很多微生物在：的低温下仍然可以存活，所以保存时间不宜过长。牲畜肉一般可在1 - 1下贮藏3~7天，在-10 - 18下可长期贮藏，一般为1~2个月。建议冷藏室温度不低于4，冷冻室温度不低于-17.5。

　　6.注意时间限制。冰箱里存放的：件旧货会产生酶、细菌和亚硝胺，可能致癌。因此，肉类食品在冰箱中的储存时间不应超过3个月，鱼类食品的储存时间应更短。