我相信大家对鱼子酱并不陌生，即使没吃过，至少也听说过。鱼子酱也叫鱼子酱，只有鲟鱼卵才能叫鱼子酱。此外，鱼子酱、松露和鹅肝被称为世界三大珍味之王，从食疗价值上来说，它们具有很好的护肤和增强免疫力的作用。那么正宗鱼子酱多少钱一斤？有哪些制作工艺和吃法？下面小编将带你去了解更多。

　　正宗鱼子酱多少钱一斤？

　　众所周知，鱼子酱的价格非常昂贵，一般的工薪阶层基本买不起，所以美味的鱼子酱并不总是浅尝即止。众所周知，最昂贵的鱼子酱是以盎司为单位定价的，俄罗斯， 里海，生产的一些高级鱼子酱甚至高达每盎司700美元。如果是按克算，估计350元/g，有钱可能吃不到。

　　如果有人说要问鱼子酱为什么这么贵，那一定是“稀缺性宝贵”。要知道能产鱼子酱的鲟鱼种类并不多，鲟鱼要有卵需要很多年。比如顶级的白鲸鱼子酱，必须至少生长60年。考虑到目前的环境污染等问题，鲟鱼能活到60岁以上简直不可思议。所以鱼子酱也叫“里海珍珠”，价格也变成了现在的样子。

　　鱼子酱为什么要放在手上吃

　　鱼子酱是一种非常美味的食物。有些人用手背吃鱼子酱。主要有两个原因：

　　第一，如果用勺子吃鱼子酱，会给鱼子酱一种淡淡的金属味，破坏鱼子酱原有的美味；

　　第二，因为鱼子酱是放在位置手背上的，鱼子酱变得接近手的温度后再吃，这样鱼子酱的味道会更好

　　鱼子酱怎么吃

　　常见的鱼子酱是罐头食品，对盛鱼子酱的器皿也很讲究。一般选用木质或牛角制成的罐头，可以直接食用，也可以涂抹在苏打饼或面包上。

　　中国流行的吃法是将鱼子酱与海鲜、河鲜混合，将鱼子酱装饰在其他鱼类和贝壳上。味道很好，简直“美味到了嘴边”。女性朋友可以选择吃鱼子酱和酱沙拉，的方式，这对减肥和美容有很大帮助。