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  果业作为陕西省的主导产业之一，果品企业普遍缺乏品牌策划和包装创新人才，果企产品存在“一等产品、二等包装、三等价格”的现状。产品销路不畅、市场竞争力不强，甚至许多优质水果被果农用卡车拉到农贸市场或马路边贱卖，导致企业经营困难。

  一、加强品质和质量安全

  随着生活水平的提高、消费观念的改变，人们对膳食营养和食品安全的重视程度也不断提高。作为重要的健康食品，水果越来越受消费者重视，绿色农产品、无公害农产品、有机农产品、国家地理标志产品等逐渐受到消费者青睐，果品不同等级的差价也逐渐拉大。

  二、加强新型营销方式

  过去水果销售主要依赖批发市场、集贸市场、超市和展会等传统渠道，没有建立起多元化的营销格局。近两年，随着农产品电子商务的快速发展，各种形式的线上水果交易模式不断发展，比如综合类电商平台、垂直类电商平台、网站、各种小店、小程序、第三方可带货平台等都可以去卖水果。

  这些新型营销方式的介入，减少了流通环节，缩短了物流时间，降低了损耗，促进了边远地区水果生产和广大区域消费的对接，为消费者提供了更多的选择性，满足了消费者对消费便利性和购物环境的需求。

  三、加强多样化和品牌化

  随着品牌化意识的觉醒，果品企业开始打造自有品牌。

  传统和新兴的水果零售商依靠采购多样化的果品和品控，以提高最终产品的附加值，以差异化产品打造品类品牌，树立自己的品牌形象。

  一个强大的果品品牌将改变顾客只能根据产地和新鲜度来评价果品的传统观念，从而增加顾客的粘性，并与忠诚的顾客保持长期的关系，同时实现品牌溢价。

  用高档果品开创国际市场以及国内高端市场，以中档果品占领大、中城市，并开拓中小城市及农村市场。

  建议果农分级分层次多样化包装，适应市场需求。

  实施品牌战略，努力做到统一标识，统一品牌，统一包装，统一质量标准，统一信誉管理。

  四、加强水果店铺的优化

  2021年中国水果零售市场1.23万亿元，其中50%仍靠路边摊、农贸市场、混杂商超模式经营。

  对于水果店来说，进店消费人群定位，产品搭配，与同行之间差异化区分等显得尤为重要，下面介绍一些水果店果品的陈列的技巧。

  水果摆放的时候，统一大小，统一包装，非常整齐，而且非常有量感，看起来很有冲击力，要让消费者一眼看过去就有种“哇塞”的感觉。

  赋予水果不同的作用：强化人气的、突出领先品牌的、带动当季爆款的、强化品味与服务的，不同作用的水果摆放的位置也不同，比如说黄金位置，架柜侧面或角落。

  划区：如促销、体验、推广、正常陈列区等的划分。