五一归来至今，苹果期货相关合约表现相对平静，一方面是外部其他品种热度掩盖，另一方面近期苹果自身表现相较乏力。不过随着其他品种降温回调，似乎略有抬头回暖趋势。截止5月17日，苹果期货主力10合约上涨1.72%，报收5784元。

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不过，从苹果的基本面来看，此时苹果欲想上行其底气仍较缺乏，供应端随着坐果的基本完成，天气影响逐渐转微炒作乏力，需求端随着节日消费预期的泡汤加上近期应季水果的上市，苹果销售更是苦不堪言。

2020年，我国苹果的种植面积和总产量均创历史新高，甚至库存量也创历史新高，国内苹果整体都是供大于求，苹果价格前高后低，截止目前苹果价格仍然处于低迷状态。现在2021年新季苹果也开始套袋，虽然前期遭遇了部分冰雹及霜冻影响，但整体来看今年天气对各产区的影响基本可以忽略。今年苹果仍将存在“供大于求”。甚至有专家推测，2021年我国苹果发展对果农来说比2020年更难。

从5月初开始，国内外各品种的水果都纷纷上市，上市后价格表现都不好，低占了大量的苹果市场，与以前相比，将近缩短两个月的销售期。

纵观全国苹果市场来看，今后几年苹果将会持续处于“供大于求”的状态，但目前来看，山东蓬莱，甘肃静宁等产地优质果的价格依然高于其他产区，随着消费者对营养和保健的追求，高端精品苹果仍受到市场的追捧，而低端苹果的价格将越来越低。后期苹果价格两极分化将会越来越明显。

如今的水果市场不缺数量，缺的是高质量。现在的终端消费者，最关心的是水果是否好吃。今年整体来看，苹果的质量远远不及往年，霜冻，冰雹残次果较多，因此，果农一定要对后期苹果做好防护，提高管理技巧，增加品质，苹果价格自然就会升高，不愁卖，因此建议果农在新苹果大量上市时应顺价、顺市销售，最大限度地保证苹果的收益。

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涨价炒作无稽之谈，库存难清仍是老大难

近日，市场有传言称苹果产地惊现大涨苹果价格暴涨0.5元，而受此消息影响苹果盘面价格开盘即涨。那么此产地果价真有大幅上涨吗？

首先近日产地果价确有上涨，但范围没有那么大；其次，果价上涨仅限前期入库的半商品货，并不是果价普涨。

对于质量优的好货而言，其价格一直都较坚挺，不论是在之前的高开秤抢货还是后来的价格扑街的走货难时期，好货一直都是价格又高又好卖，但是其数量不多占比较小，对苹果的整体行情影响甚微，决定果价走势的仍是质差价低的通货，所以当下更需要关注的仍是普通货果的价格及走货，而从目前的整体库存来看，高位库存对果价的压力仍在。

据数据显示，截至上周，全国苹果库存消耗量为43.83万吨，环比下滑5.75万吨，仍然为近五年历史同期最高值，山东地区库存消耗量为15.94万吨，陕西地区库存消耗量为12.95万吨。

面对库存中的苹果，如果不能在六、七月份早熟果上市之前出清，那么库存果的低价将会影响早熟果的收购价以及后期晚熟果上市的开秤价，所以这段时间的走货清库情况将影响明年苹果的整个行情。

走货积弱多顺价，需求乏力竞争大

从目前走货情况来看，冷库为清库存货价格偏低，果农出货也多顺价出货为主。

需求方面来看，近段时间不少低价货源进入市场，冲击原本高价货。市场采购人员不多，出货速度相对缓慢。批发市场苹果价格偏弱，总体出货速度不快，行情相较一般。此外，随着其他如西瓜、荔枝等应季水果的大量上市，苹果市场再度被挤压，未来的销售空间趋小。

综上，本周苹果合约的上浮，主要受到消息面炒作产区果价大涨影响，但从其实际情况来看，产区涨价的仅限优质好货，占库容多数的通货价格保持颓势，而销区当下情况也较一般，总体出货速度不快，这将会导致苹果价格上涨的底气不足。

所以短期内，苹果价格或继续偏弱运行，而对于中长期而言，苹果主力10合约对应晚熟果上市期间，而晚熟果开秤价或受6、7月份早熟果收购价影响，那么在6、7月之前的这段时间内，库存的消耗情况将直接影响早熟果价，若果农客商选择走量不走价的倾销，那么苹果远月或将有望转强。

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