转基因食物在我们生活中无处不见，尤为是油脂方面为何转基因油脂如此受人青睐？目前市场是转基和非转基因两种大豆油，转基因大豆油相比非转基因要便宜，下面就为您仔细解析其中的缘由。

转基因其实就是一种现代的生物科技，只是我们对它不了解。转基因大豆主要分两种，一种是给牲畜作饲料用的，另一是市面上销售的转基因大豆油的大豆原料。目前市场上主要的转基因大豆种类就是抗除草剂大豆，只需要草甘膦一种除草剂就能杀死各种杂草，这样其实更安全，同时也节省了大量的人力物力，对于农民来说更方便，所以价格自然也更便宜。

什么是转基因大豆：转基因大豆可以抵抗杀草剂——草甘膦(毒滴混剂)。草甘膦会把普通大豆植株与杂草一起杀死。 这种大豆被称为转基因大豆。而这种转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕。目前市场大部分是转基因食品，虽然还没有证实转基因食品不安全，大家有必要了解点转基因食品安全知识认识转基因食品。

一、转移基因大豆油能吃

1.大豆油的基因成分99%以上被分解成化学分子，已经没有人任何基因功能。大豆油经过深层次加工，压榨、蒸馏等反复工序，几乎已经不含完整的基因片段了，也就是说全成了化学分子了，没有基因结构了，即使是转基因，转入的基因成分也被无限分解消化于无形了（所以吃了这些基因后，跟喝珍奥核酸是一个道理）...所以即使转基因本身有风险，但做成了油，风险转化成微乎其微了。

2.目前市面上的转基因大豆大豆是国外进口的转基因大豆，不仅经过国内的安全评价，早已经过对转基因生物最保守的欧盟安全评价中心的评估，批准上市近十年了，也未观察到明显的毒害效应。合法转基因粮食按规定是由农业部的转基因安全评价中心进过5-6个步骤包括“田间试验”，“动物食用安全实验”，“生物安全评价”等一系列安全风险步骤的评估的。

二、可能有的危害

1.我国的大豆油的食用风险是微乎其微的，但是美国大豆油生产与我国传统压榨法不同，是采用“油浸法”炼油。所谓“油浸法”，是用6号汽油泡，然后再加温蒸发掉汽油。问题是，汽油中含有致癌的杂质，这些杂质就保留在转基因大豆油中。

2.转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。

3.转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。

4.环境威胁：在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。在一次实验室研究中，一种蝴蝶的幼虫在吃了含杆菌基因的马利筋属植物的花粉之后，产生了死亡或不正常发育的现象，这引起了生态学家们的另一种担心，那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。

5.抵抗作用：当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。