今年节前苹果市场遇冷，不仅是苹果，整个水果市场都遭遇“寒流”：，例如菠萝、蜜桔、冰糖橙、砂糖橘、甘蔗、火龙果、香蕉等水果，价格均有跌幅。往年高不可攀的车厘子也降低价格，有地方甚至卖出了8元/斤的超低价。砂糖橘今年丰产，价格自然大降，冰糖橙批发市场上的批发价格最低是1.1元/斤，几乎与蜜桔并列倒数第一。苹果价格之前预期太高，销售不畅，导致现在果农货积压严重，走货仍以客商自存发货为主。

苹果下游采购清淡

苹果，受到种种因素制约，今年销售节奏被打乱。按照往年规律，春节前新果库存将消耗一半，剩余入库，节后冷风库打开，在其余水果青黄不接之际，苹果加紧销售，在清明节和五一节前后基本清库，剩余少量库存降价待售。本季新果开秤价格过高，压制住市场热情。今年苹果的开秤价格可谓是历年来最高的一年，市场开始炒作减产概念，导致苹果定货价格出奇的高，打乱了市场行情，果农不愿低卖，客商不愿高买。大量本应销售的苹果入库延后。接下来疫情反扑，消费需求下降，库存苹果风险进一步攀升。春节消费采购清淡，苹果行情波澜不起。

节后第一个交易日，市场销售多以客商补货为主，果农货交易量比较有限。

节前各大产地出现两极分化：有销售渠道的供应商选择降价早日清空库存，减轻后期疫情带来的消费不确定性，没有销售渠道的供应商则选择将新果入冷风库，将价格下行压力延后至春节后，冷风库已经基本接近满库。1-8月是冷风库的销售时间，预计后期可能降价销售，下游消费动能不足将导致后期苹果价格易跌难涨。

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替代水果降价销售

2020年，在疫情影响经济收入的背景下，人们的消费能力下降，上半年春节本来是苹果消费的旺季，但今年突发疫情，导致消费和物流双双受到影响，销售节奏被打乱，苹果及其深加工产品的消费需求下滑，促使价格回落丰产的南方水果低价上市，严重影响着苹果的出货速度。

今年的春节来的较往年迟，给鲜果销售留足了将近多出一个月的时间，苹果的几个重要节点是春节、五一、十一。元旦过后，苹果销售是旺季，但今年销售时间延长叠加春节消费也没能拯救水果市场。

2020年苹果开秤价格被果农哄抬到一个离谱的程度，加剧了和客商之间的矛盾，客商大多谨慎观望市场，在产地拿货量不大。后期发现减产低于预期，但新果质量严重滑坡，参差不齐，苹果表面的光亮度不达标，有色度缺红度，有红度缺亮度。在客商挑拣完毕精品果以后开始压价。目前疫情影响，出口转内销。苹果的内卷之战也拉开帷幕。

此外，随着生产管理水平的提高，苹果的总产量呈逐年小幅递增，原因在于 西部扩种明显，尤其陕西、甘肃两省，苹果种植的发展使得两省种植面积在2010 年后再创新高果树苗品种择优多产，种植管理技术提高，而苹果的需求确在呈小幅下降，又有“老年果”之称谓。年轻人可选择水果种类繁多，进口水果更受青睐，车厘子、莲雾、草莓等水果备受追捧。苹果呈现出供大于求的情况，目前有果农已经急售，让价出货情况增多。果农货实际成交价格出现下滑。

但值得注意的是，天气暖和后，其替代水果又要抢占市场，将成为库存苹果强有力的竞争对手。砂糖橘还有2月余的销售时间，草莓也降价销售，收购价仅10元/斤，很多农民都着急出货。

综上所述，今年的苹果价格与刚开秤时市场预期价格相去甚远，其过高且不切实际的期望导致销售节奏被打乱，进一步加剧了苹果的库存。当务之急是解决苹果内卷化，尽快在五一前后清库存。今年虽然苹果产量比去年小幅下降了5%，但仍然超过4000万吨。并且库存量创下历史新高，预计反弹空间受限，后期价格仍将在低位震荡。

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