原标题：起底食用油涨价：原料价格大涨，生产商卖一桶反亏十几元

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《中国经济周刊》记者 郭志强| 北京报道

今年以来，国内食用油价格“涨声”此起彼伏，从最初的菜籽油涨价，到后面的豆油、棕榈油，以及高价位的花生油，四种主要的食用油价格已呈现出较为明显的上涨态势。

“油瓶子”成为百姓关注的热点。进入4月份以来，国内豆油一改之前下跌走势，强势反弹。市场人士甚至预测，未来食用油原料仍将保持上涨趋势，原料价格翻倍近在咫尺。

国内食用油价格为何大幅上涨，如何保障老百姓的“油瓶子”？《中国经济周刊》记者做了一番市场调查。

“食用油原料开启新一轮涨价周期”

2020年，全国餐饮业市场受疫情影响不小，尤其是上半年，不少餐饮门店未开门营业，对食用油的需求几乎为零，食用油价格也随着跌落谷底。一家国内小有名气的食用油产商高管王权透露，在这种市场环境下，他所在的食用油产商仓库里囤积了大量待出货的食用油。

2020年下半年，国内餐饮业市场缓慢恢复，食用油市场需求回暖，食用油原料价格也迎来一波涨价潮。

“春节以后，生产食用油的原料涨价幅度已经达到20%左右。这是2020年经历一波涨价潮后，食用油原料开启的新一轮涨价周期。”王权告诉《中国经济周刊》记者。

从2020年初菜籽油价格大幅上涨到棕榈油被热炒，国内食用油价格保持上升态势，目前仍处于高位。

油料对外依存度过高也是我国食用油产业的一大隐忧。据《经济日报》报道，我国植物食用油对外依存度高，豆油、菜籽油和棕榈油三大食用植物油品种中，豆油对外依存度超过80%，棕榈油全部依赖进口，国际国内食用油价格联动效应强，国际市场任何风吹草动都会对国内食用油价格产生影响。

“春节过后，像豆油、菜油这类原料，价格涨得吓人！”王权告诉记者，企业采购成本的上升，将推高食用油终端市场价格。

随着成本的提升，仅今年一季度，王权所在的公司对外销售的食用油批发价也水涨船高，已经进行了两轮提价。

“不涨怎么活下去？今年1月、2月我们产品都提价了，不过涨价幅度并不是很大。虽然原材料涨了很多，但也不能全部传导给市场。企业内部要消化涨价带来的一部分压力。”王权说。