野生海参多少钱?

　　市面上的干海参价格基本都在1000元一斤以上。野生海参的价格甚至可以卖到每斤5000到8000元。最低价也是3000多元。鲜海参价格受市场波动较大，普通干海参一斤价格在1500-3000元左右。甚至冻干海参的价格也在800元一斤左右。

　　长岛的纯野生海参比较好，也是中国的主产区。小头野生海参成本价3200左右，市场参考价5000-6000。现在有一般店的话，起码5000起，高端海参店8000-9000特别正常。刺参和海参的区别，买的时候一定要注意。

　　如果在福建南部的轻度干燥的海参养殖，成本价约为1200斤，而在大连养殖的海参要贵得多。市场参考价在2500左右比较适中，但是卖2500以上的人很多。目前南方海参成本价1200斤左右，市场参考价1600-1800左右。海参卖2000多，甚至3000多。

　　真正影响海参价格的三个因素：

　　1.养殖方法

　　2.加料多少

　　3.生长海域

　　泡发野生海参怎么泡?

　　购买海参时，商家会告诉你干海参的泡发率，有的说10倍，有的说16倍，有的甚至说18倍。其实这些说法都不太准确。海参的泡发率与你烹饪的时间长短直接相关。如果你想要更大的泡发率，你会煮的时间更长，味道会稍微微软一些;如果想泡发率低一点，可以煮的时间短一点，味道会稍微浓一点。这就跟红烧饭一样。如果需要米饭软一点，焖的时间会更长，同时米饭也会变大。海参泡发就像米饭。许多卖家会限制泡发汇率。其实这是一个空头!海参行业经常提到的泡发率一般是指：“海参的泡发达到10到15倍时，海参的口感最好”。

　　海参的泡发主要经历两大步骤。先在冰箱里用冷水泡一下，然后拿出来煮到筷子能扎破为止。

　　1.先取海参，将干海参倒入干净无油迹的器皿中加水，一定要将海参淹没。

　　2.盖上器皿，将海参放入冰箱，0 ~ 5冷藏48小时，每24小时换水一次。换水的作用是淡化盐分，保持海参的新鲜。

　　3.用剪刀把泡好的海参从海参的开口处剪开，去掉管口和内脏，清洗干净。

　　4.在无油锅中将水加热至40-50，加入海参，大火煮沸，转小火40-50分钟。

　　5.检查海参是否煮熟，如果能轻易把海参戳透就用筷子戳。

　　注意事项：

　　1.海参的泡发率与烹饪时间的长短直接相关。如果你想要更高的泡发率，你会煮更久，味道会稍微微软一点。如果你想要一个较低的泡发率，你会煮得更短，味道会稍微浓一点。

　　2.泡发的海参数量应该控制在1-2周内，直到家人食用完。时间太长会影响海参的质量。

　　野生海参多少钱，野生的还是比较贵的，所以在挑选的时候一定要注意是否是正品，品质如何，学会自己分辨。