因为你从来就没有开早餐店的经验，本身的家庭状况有没有抗风险能力，每一分钱对你而言都很重要。所以我不建议你贸然去开一家早餐店。我觉得你可以考虑走三条路。

第1条路是，先找一家早餐店去打工，为开店做准备。一方面打工可以取得一些收入，另一方面呢，也可以了解早餐店的运作，为下一步自己开早餐店打好基础。初次创业是风险系数很高的活动，根本的原因就是创业者对所要从事的生意并不了解。打工一段时间我觉得不失为一个了解生意奥秘的好手段。

第2条路是，先去摆一个早餐的摊子。一个居民区的早餐摊投资很小，卖一卖当地常见的早点，生意方面一般不用太担心，由于成本低收入不见得很差。我曾经接触过一个在北京摆摊卖油条的人，他自己炸油条卖油条，他的妻子卖豆浆豆腐脑，合成一个摊子。两个人的收入可以养活一家人。

第3条路是，考虑加盟一个成熟的早餐连锁，或者类似的早餐车也可以。我家楼下马路对面就有一个早餐车，由当地一家公司统一供货，投资很小，操作简单，也可以有个稳定的收入。我觉得，这个也适合你的情况。还有的餐饮连锁能提供免费的培训，比如，类似沙县小吃，缙云烧饼，资溪面包这样的，也适合没有经验的人。