农业科技报

  3月31日，原陕西石羊农科技术线路总经理，陕西省家禽产业体系岗位专家翟亚玲做客中国农科新闻网直播间，以《蛋鸡饲料玉米豆粕减量替代关键技术》为主题，对蛋鸡产业做基本面研读讲解，系统阐述蛋鸡降本增效的思路。

  蛋鸡降本增效的措施

  翟亚玲介绍，蛋鸡既要健康高产，又要造蛋成本具有竞争力才可以维持运营。对于养殖户来说，蛋鸡种源健康是基础，要确保蛋鸡没有遗传性疾病；在日常管理中，对鸡群要进行精细化管理，让蛋鸡生存在健康的饲养环境中；利用叠层笼养方式，规模化管理蛋鸡可以降低5%的附加成本（采食量、人工、污粪、饲料运输、维修等）；在配方中，使用玉米和豆粕替代品可以降低5%的配方成本；通过数字化运营和服务模式，逐步打造出蛋鸡品牌，助力蛋鸡产业提质增效。

  在蛋鸡养殖成本中，豆粕和玉米的合计用量占到了饲料配方的75%。翟亚玲说：“现在，受新冠疫情等因素影响，全球粮食贸易受阻，同时恶劣天气导致的粮食减产，这些因素不断推高玉米、小麦、豆粕等原材料价格疯涨，从而寻找这些原材料的替代品，成为了降低蛋鸡养殖成本的首选。”

  小麦代替玉米的应用

  我国年产小麦大约1.3亿吨，约有1500~2000万吨使用到动物饲料中。阶段性的使用小麦代替玉米作为饲养蛋鸡的原料，是降低饲料成本的重要手段。

  小麦代替玉米的优势：小麦蛋白质和必需氨基酸含量高于玉米，使用小麦可降低3%~5%的豆粕用量，且能降低每吨蛋鸡饲料配方成本30~50元；小麦的水分为10~12%，而玉米的水分为15~17%，因而小麦品质稳定性（容重、霉变、水分）要好于玉米，长期使用小麦型日粮蛋鸡可规避玉米中黄曲霉毒素超标诱发的消化道和免疫力问题，有助于提高蛋鸡的生产性能并降低发病率和死淘率；小麦中植酸酶的活性很高，蛋壳质量和色泽明显高于玉米型日粮。

  蛋鸡饲料中应用小麦的注意事项：使用小麦型日粮要循序渐进，注意用量从小到大逐步过渡；新小麦要经过3个月以上的陈化（后熟期），否则应激反应会导致蛋鸡生产性能下降；小麦营养成分受品种和种植区域、气候等环境因素的影响，营养成分差异较大，小麦按照麦粒皮色可分为红皮小麦（深红色、褐色麦粒≥90%）和白皮小麦（白色、黄色籽粒≥90%），因此建议使用小麦前，检测小麦粗蛋白、代谢能、钙、磷等主要营养成分的含量；生产实践中使用小麦代替玉米时建议不完全替代，当价格出现翻转，换回玉米型日粮时，蛋鸡应激小，换料过渡容易。