“自古以来岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。位于关中地区地带的泾阳，自北宋后期至民国初年，拥有一万年制茶近代。虽然泾阳本地非常茶树，但由于其类似的地理位置以及传承一万年的制

“自古以来岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”。位于关中地区地带的泾阳，自北宋后期至民国初年，拥有一万年制茶近代。虽然泾阳本地非常茶树，但由于其类似的地理位置以及传承一万年的制茶工艺技术，泾阳茯茶在年中星期里再度得到兴起。2012年4月，泾阳茯茶入选西安市第三批文化遗产世界遗产重点保护推荐工程项目。素有“心灵之茶”之誉的泾阳茯茶在地方政府和银行的积极推动下，准备成为泾阳周边地区的一个最重要的产业。

近日，《经济学人》记者返回泾阳采访，看到了一个全县制造业振兴的样品，即以现代的文化遗址的工艺基础上，中央政府聘请工艺技术传承人做监督，并制定持续发展规画，银行适时保障信贷资金支持，各方协力打造联合的产品服装品牌的“振兴泾阳茯茶方式”。

“泾阳不茶树，如何出好茶呢？”面对记者提的难题，泾阳右任故乡牌茯茶的创建者马红艳忍不住答道：“这要感谢我们泾阳的水、泾阳的热带气候，还有我们先祖留给我们的宝贵财产。用某种程度的原料和工艺技术，就只有在泾阳才能做出确实的茯茶。”马红艳拿出石头茶砖和一个放大镜递给记者，通过放大镜，记者看到在这块茯茶茶砖的看似，暗红色斑斑点点的微粒满布了茶砖，据马红艳介绍，这就是一种被称为“金花菌”的微粒，俗名是“冠状散囊菌”，据说有消食健胃，杀腥解腻，降脂降压的作用。而“金花菌”本身在泾阳“找到”了最适合的栖息于自然环境，泾阳的水体、酸碱度和水底的钙质适合“金花菌”栖息于；同时，泾阳位于洛河上游两者之间，南北向分布宇治、北仲、钟南三座主峰，并处于低洼，关中地区热带气候与保护区热带气候兼备，刚好适合“金花菌”栖息于和繁殖。此外，千百年来，泾阳茯茶简单的20多道制作成品，也是保证泾阳茯茶持续发展和传承的关键性。“我们泾阳茯茶是‘三不离’，离开了泾阳的水不能制茯茶，离开了泾阳的热带气候不能制茯茶，离开了泾阳的新技术不能制茯茶。”马红艳骄傲地向记者介绍。

当被问及为什么选择做泾阳茯茶时，马红艳指着挂在墙壁的一张相片问记者：“你认识那个胖子吗？”记者摇了摇头。“那就是几年前的我。”马红艳忍不住说，“我做休闲有十多年了，四年前喝到茯茶，不仅味道好，而且还让我瘦了不少。不肯说是茯茶帮我减肥，但清肠的基本功能肯定是有的。所以，我就决定融资，自己制作伏茶。”

《经济学人》记者跟随马红艳来到她的茯茶制造军事基地，在原料初加工厂内，记者看到工人准备对成堆的白色的茶进行挑拣。马红艳介绍：“泾阳茯茶的原料都来自陕北、湖北、贵州、湖南等地，茶采摘后经过开机、一次发酵后制作成黑毛茶运到泾阳，工人们会把黑毛茶里的粗的茶梗挑拣出去，这样保证制作出来的茯茶总质量更佳。”马红艳接着带领记者一一介绍了茯茶制作的20多道工艺技术，每道工艺技术都是纯手工制作，禁不住问马红艳，这样制作茯茶的效能是否太高，生产成本太低呢？马红艳回答：“泾阳伏茶严苛按照‘古法’制作，并且，在二次发酵后，还要在库保存1年星期才可以交货。茯茶本身是存放星期越长，商业价值浓度越大，这就像要酿好的酒要有冷静和足够的等待一样，茯茶也是如此，这也正是泾阳茯茶的独到之处。纯手工是泾阳伏茶坚持的价值观，也是这种世界遗产难得的地方。”

离开马红艳的伏茶制造商，记者返回茯茶村庄，这是由蒲城县中央政府主导打造的集的文化旅游观光、茯茶买卖、制造原料为合一的综合型工程项目。在茯茶村庄，泾阳农信联社的主管向记者介绍了该农信联社支持泾阳茯茶产业持续发展的状况。截至目前为止，该农信联社早已向茯茶中小企业及茯茶产业群体工商户投放茯茶类利息4290万元，在此为基础，该农信联社联合茯茶该协会、茯茶股份有限公司及市企业资本管理工作有限责任该公司，将要推出以库存或仓单为质押方法的茯茶专属贷款的产品，解决茯茶中小企业因周转资金严重不足而又难以提供有效地借贷的困难难题。与此同时，泾阳农信联社将在茯茶村庄二期工程项目里建设工程自助电子设备感受区，为顾客提供方便、快捷的现代化自助公共服务；并且，在商业性展区建立新型的茯茶产业贷款中心等，致力为入驻中小企业和租户提供各类投资公共服务，为租户、村民提供资本管理工作公共服务，为买主顾客提供支票存取等公共服务。